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诗文
福字馒头
释义
“过年蒸福字馒头,蒸蒸日上,五福临门,福气满满。”
食材明细
主料
面粉
500克
酵母
5克
辅料
温水
260克
菠菜汁
适量
红曲粉
适量
调料
白糖
5克
原味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
福字馒头的做法步骤
1
成品图。
2
制作方法:面粉500克,酵母5克,白糖5克,用温水稀释,加入适量温水,面团和好,温湿处醒发15分钟。绿面团:面粉500克,酵母5克,白糖5克,菠菜汁适量,面团和好,温湿处醒发15分钟。红面团:面粉500克,酵母5克,白糖5克,红曲粉适量,温水适量,面团和好,温湿处醒发15分钟。
3
白面团醒好,下等量剂子150克左右,团圆做好型。
4
二次醒发一倍大,大火上锅蒸熟,放凉备用。
5
红面团擀长片,用模具按压福字,备用。
6
用模具按压花朵,大花朵和小花朵,备用。
7
绿面团擀长片,用模具按压出叶子,做好型,备用。
8
馒头放凉,福字蘸少许清水,馒头表面粘好福字。
9
蘸少许清水粘好花朵,粘好绿叶。
10
福字醒发一倍大,大火上锅蒸10分钟。
11
成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 馒头花卷
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更新时间:2025/3/15 3:31:02