“鱼香茄子没有鱼，超好吃，超下饭！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
11、先将所有材料洗干净咯！再切好备用。肉切好后用料酒腌制。 -
22、做鱼香汁：酱油+生抽+醋+糖（这步超重要哈！）
-
33、热锅入油，放入蒜姜翻炒，
-
44、再加入小泡椒翻炒，
-
55、随后将腌制的肉倒入锅中加盐，翻炒至肉变色后加入茄子，由于茄子超级吃油，所以放入茄子后再到入些食用油，
-
66、炒至茄子变软，再将最最重要的鱼香汁倒入锅中，再翻炒至茄子把鱼香汁全吸收咯，就可以出锅啦！
小窍门
茄子真的超级吸油，做这个菜一定不要开小差！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜