“樱花历史悠久，且品种繁多、颜色各异、多以粉红色、白色居多。樱花具有很高的观赏价值，春季是樱花盛开的季节，其气味为淡淡的花香，以樱花为题材创意一款樱花（型）猪皮冻，颜色鲜艳（零色素），晶莹剔透、口感韧弹、且颜值高。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
创意樱花猪皮冻的做法步骤
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1将猪皮刮净、洗净、锅中放入适量水料酒、葱段、姜片、焯水。 -
2反复几遍刮油脂，再将猪皮煮软。
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3将猪皮切成丝放入适量水（水多不易成型）蒸锅蒸制50分钟。
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4先取几勺猪皮汁，加入适量的红火龙果粉调匀，再倒入碗中与猪皮丝搅拌均匀。
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5模具冲洗干净且擦干，将猪皮汁用小勺舀入模中冷藏且凝固。
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6将樱花逐个从模具中取出，不太好取叶多，成品装盘，颜色很漂亮。
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7用豌豆粒点缀一下。
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8酷似樱花。
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9唯美且口感Q弹，舌尖上的享受。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜