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诗文 大盘鸡
释义
大盘鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡块 半只
辅料
  • 胡萝卜 1根
  • 青椒 1个
  • 适量
  • 老抽 1勺
  • 生抽 1勺
  • 适量
  • 料酒 1勺
  • 干辣椒 2个
  • 适量
  • 五香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

大盘鸡的做法步骤

  • 大盘鸡的做法步骤:1
    1
    材料合照,鸡块已经焯过去腥。
  • 大盘鸡的做法步骤:2
    2
    姜蒜干辣椒下锅爆一下。
  • 大盘鸡的做法步骤:3
    3
    下鸡块翻炒片刻。
  • 大盘鸡的做法步骤:4
    4
    老抽生抽料酒一起放,继续翻炒。
  • 大盘鸡的做法步骤:5
    5
    下胡萝卜块翻炒,调盐进去。
  • 大盘鸡的做法步骤:6
    6
    加适量清水没过鸡块,我是加了两碗。
  • 大盘鸡的做法步骤:7
    7
    盖上锅盖水开后改小火慢炖,炖的差不多了就放青椒进去炒一下。
  • 大盘鸡的做法步骤:8
    8
    出锅啦。

小窍门

炖的步骤按照自家火的脾气,一般也不用太久,十二三分钟差不多了,喜欢其他蔬菜还可以换成土豆,莲藕之类的耐煮食材,起锅时还可以放点青菜,肉味足蔬菜吃起来也很香哦。快过年了,赶紧get起来到时候露两手吧。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/8 15:37:45