网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 香酥茄夹
释义
香酥茄夹的做法
“最近跟公司食堂的师傅学了炸茄夹的面糊的调法。淀粉二分之一,面粉四分之一,江米粉(糯米粉)四分之一,少许泡打粉。这样调的面糊,炸任何食材,即使放凉了也是酥脆的,我试试,果然不错。”

食材明细

主料
  • 圆茄子 适量
  • 猪肉馅 适量
辅料
  • 面粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 江米粉 适量(糯米粉)
  • 泡打粉 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香酥茄夹的做法步骤

  • 香酥茄夹的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 香酥茄夹的做法步骤:2
    2
    圆茄子洗净,切成夹刀片。
  • 香酥茄夹的做法步骤:3
    3
    猪肉馅加葱姜,盐味精,酱油,生抽,蚝油,香油调好肉馅。
  • 香酥茄夹的做法步骤:4
    4
    将肉馅夹在两片茄子中间。
  • 香酥茄夹的做法步骤:5
    5
    用淀粉二分之一,面粉四分之一,江米粉(糯米粉)四分之一,少许泡打粉,适量盐调成油炸面糊。
  • 香酥茄夹的做法步骤:6
    6
    烧热油,将茄子夹沾上面糊,放油锅炸制。
  • 香酥茄夹的做法步骤:7
    7
    将茄夹炸熟,炸酥脆即可。
  • 香酥茄夹的做法步骤:8
    8
    酥炸茄夹。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 8:27:34