【和面】250克雪花粉，30克可可粉（也叫巧克力粉），加入3克酵母粉，用适量清水和成软硬度适中的面团，发酵成两倍大小后，揉成光滑的面团（冬天有暖气，头天晚上和好面，一宿就发酵好了）。

【核桃馅儿】10个核桃剥出核桃仁，3勺黑芝麻，放进锅里，开中小火备干。

将备好的核桃仁掰碎（或用粉碎机打成颗粒适中的核桃碎），加2勺小麦芽粉、2勺自制的桂花蜂蜜（这里用的蜂蜜浓稠不很甜，根据自家口味调整甜度）。

充分搅拌均匀成核桃馅儿料（有淡淡的桂花清香）。

【核桃包】将面团分成等分面剂子，擀成包子皮，放入适中核桃馅儿料，包起来后揉圆。

将揉圆的包子用工具捏成核桃形状大小（花纹随意点更接近自然??~），放进蒸笼里饧发5-10分钟（具体时间取决于室温）。

水开后蒸15分钟，再焖5分钟即可出锅（这里面粉和核桃馅儿料共包了13个核桃包）。

清香不甜腻，非常好吃噢??~