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诗文 盐津陈皮酱黑豆
释义
盐津陈皮酱黑豆的做法
“最近杆哥控制吸烟量了,为了表扬他,给他做点酱黑豆解解馋,看到茶几上有罐盐津陈皮,顺手抓了一把一块熬,结果这味道真是绝了,停不下来的节奏了!”

食材明细

主料
  • 黑豆 250g
  • 盐津陈皮 1小把
辅料
  • 食盐 适量
  • 生抽 1匙
  • 玉米胚芽油 1匙
  • 白糖 2匙
  • 其他 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

盐津陈皮酱黑豆的做法步骤

  • 盐津陈皮酱黑豆的做法步骤:1
    1
    黑豆洗净,用清水浸泡一夜。锅中倒入黑豆,加盐,翻炒一下入个底味,然后倒入一碗清水,没过黑豆即可。
  • 盐津陈皮酱黑豆的做法步骤:2
    2
    大火煮开,加入1匙生抽和1匙玉米胚芽油。
  • 盐津陈皮酱黑豆的做法步骤:3
    3
    加1小把盐津陈皮蜜饯。
  • 盐津陈皮酱黑豆的做法步骤:4
    4
    再加2匙白糖。因为盐津陈皮蜜饯本身有甜味,所以白糖能少放点。具体用糖多少可以根据自己选用的陈皮蜜饯甜度来加减。
  • 盐津陈皮酱黑豆的做法步骤:5
    5
    大火煮开后转中火煮25分钟。试吃几粒,尝下硬度和甜度,然后看是否合适,不合适就调整一下。
  • 盐津陈皮酱黑豆的做法步骤:6
    6
    大火收汁,转中小火慢慢炒干,最后关火后再翻炒3分钟左右。
  • 盐津陈皮酱黑豆的做法步骤:7
    7
    翻炒到自己喜欢的干湿度后,装密封罐放冰箱冷藏保存。
  • 盐津陈皮酱黑豆的做法步骤:8
    8
    看电视,嘴馋时,拿它当零食,温热驱寒,是一款健康的好零食。

小窍门

超市买的盐津陈皮蜜饯都可以用。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 小吃   零食  
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更新时间:2025/3/15 2:26:23