“又到了吃小龙虾的季节啦！速度干起来，爆炒是非常简单的，讲究的是火候和配菜，全程大火。”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒小龙虾的做法步骤
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1小龙虾反复洗净，加料酒焯水备用。 -
2沥干水分放置冷却。
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3锅底放油，放入花椒炒出香味。
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4放入豆瓣酱。
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5放入干辣椒。
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6放入小龙虾快速翻炒。
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7放入洋葱。泡椒泡姜。二荆条。
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8放入五香粉，快速均匀的翻炒。
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9放入鸡精。
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10均匀翻炒关火。
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11起锅放入芹菜叶就可以了。
小窍门
爆炒讲究的是手速，一定要快速翻炒。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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