正宗香辣虾的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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新鲜虾一斤，先用牙签从虾的第二节处挑出虾线。
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挑出虾线后，用剪刀??把虾头尖刺和虾须剪掉，这样吃的时候不怕扎到嘴。
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虾清洗一下沥干水份，放入大碗中，加入一点盐、料酒、胡椒粉、生抽、一些辣椒圈和姜丝，腌制15分钟。
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调味料：姜切丝、干辣椒切小段、蒜头和青线椒切小粒、花椒粒一小把。
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起锅，热锅凉油，中火，把所有调味食材倒进去，煸炒一下，喜欢吃辣一点的可以多加几个小米辣。
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调味食材煸炒一分钟后出香味，倒入虾，注意一下，腌制虾的时候有不少酱水，倒入锅之前要用漏勺捞出虾沥一下水份，这样煸炒虾才不会太软。
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大火，用煎的方式，让每一个虾都平铺在锅中，煎香虾壳。
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一面煎好了翻另一面继续煎。
9
煎到虾壳酥香，加一点点生抽、一小勺糖、胡椒粉继续翻炒一分钟，最后加入一点辣椒粉。
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看，表皮酥香，每只虾都粘了一点辣椒粉，这样吃起来有干锅虾的口感。
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关火了，装盘。
12
虾非常入味，虾壳酥脆，下饭下酒都非常不错的。

诗文	香辣虾
释义	食材明细主料鲜虾一斤辅料蒜头 5粒干辣椒 6个姜一大块花椒 20粒青线椒 2个香菜一根调料盐适量糖适量生抽适量胡椒粉一大勺料酒一大勺辣椒粉适量香辣口味爆工艺廿分钟耗时简单难度香辣虾的做法步骤 1 新鲜虾一斤，先用牙签从虾的第二节处挑出虾线。 2 挑出虾线后，用剪刀??把虾头尖刺和虾须剪掉，这样吃的时候不怕扎到嘴。 3 虾清洗一下沥干水份，放入大碗中，加入一点盐、料酒、胡椒粉、生抽、一些辣椒圈和姜丝，腌制15分钟。 4 调味料：姜切丝、干辣椒切小段、蒜头和青线椒切小粒、花椒粒一小把。 5 起锅，热锅凉油，中火，把所有调味食材倒进去，煸炒一下，喜欢吃辣一点的可以多加几个小米辣。 6 调味食材煸炒一分钟后出香味，倒入虾，注意一下，腌制虾的时候有不少酱水，倒入锅之前要用漏勺捞出虾沥一下水份，这样煸炒虾才不会太软。 7 大火，用煎的方式，让每一个虾都平铺在锅中，煎香虾壳。 8 一面煎好了翻另一面继续煎。 9 煎到虾壳酥香，加一点点生抽、一小勺糖、胡椒粉继续翻炒一分钟，最后加入一点辣椒粉。 10 看，表皮酥香，每只虾都粘了一点辣椒粉，这样吃起来有干锅虾的口感。 11 关火了，装盘。 12 虾非常入味，虾壳酥脆，下饭下酒都非常不错的。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜中式宴请
随便看	小炒萝卜五花肉生炒糖醋排骨好喝的冰柠红茶百香果雪梨蜂蜜茶豆腐脑烤鱼年年有余天天有鱼酸酸甜甜果味飘香的---香橙咕噜肉牛尾山药煲凤梨酥酸豆角幸福感满分的蛋糕——酱香开心果马芬韭菜三鲜水饺花生粘南京老头盖浇饭美食二合一蛤蜊煎烧豆腐杏鲍菇炒烤肉土豆片炒肉葱油饼石锅拌饭夏日美食——酸甜麻辣炝苦菊家乡的味道——羊肉泡馍栗子红豆粥清蒸茄子润肺止咳之川贝燉雪梨

食材明细

香辣虾的做法步骤