“今次與大家分享這個香煎三文魚腩
取自三文魚腩近腹鯺的魚腩部份是魚的油分最重油香最濃郁的位置
三文魚油含天然奧米加3對血管及心臟非常有益而且香脆可口
大家不妨試試呢希望大家喜歡！”
食材明细
- 鱼香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香煎三文鱼腩的做法步骤
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1急凍三文魚腩不用解凍,直接沖洗,保持魚腩硬身方便清理魚鱗。 -
2將魚腩凹位的魚鱗也徹底清理乾淨。
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3處理好調味料後,放進冰箱醃製三小時足夠入味。
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4吸乾水份防止稍後煎時濺油。
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5調中火開始煎,煎至焦黃時調至細火慢慢透,兩面均相同煎法。
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6起鑊前調中火,迫出魚油讓其香脆,然後快速起鑊。
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7準備吸油紙放在碟上,然後開始擺盆。
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8成品。
小窍门
詳細步驟請參閱烹飪影片:
https://youtu.be/OdX5__-c_us
https://youtu.be/OdX5__-c_us
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜