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诗文 香煎三文魚腩
释义
香煎三文魚腩的做法
“今次與大家分享這個香煎三文魚腩
取自三文魚腩近腹鯺的魚腩部份是魚的油分最重油香最濃郁的位置
三文魚油含天然奧米加3對血管及心臟非常有益而且香脆可口
大家不妨試試呢希望大家喜歡!”

食材明细

主料
  • 三文魚腩 500 g
辅料
  • 芫茜 1條(裝飾用)
调料
  • 海鹽 2/3 茶匙
  • 胡椒粒 1 茶匙
  • 日本清酒 1 茶匙
  • 日本七味粉 1 茶匙
  • 椒鹽 1/2 茶匙
  • 鱼香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香煎三文鱼腩的做法步骤

  • 香煎三文魚腩的做法步骤:1
    1
    急凍三文魚腩不用解凍,直接沖洗,保持魚腩硬身方便清理魚鱗。
  • 香煎三文魚腩的做法步骤:2
    2
    將魚腩凹位的魚鱗也徹底清理乾淨。
  • 香煎三文魚腩的做法步骤:3
    3
    處理好調味料後,放進冰箱醃製三小時足夠入味。
  • 香煎三文魚腩的做法步骤:4
    4
    吸乾水份防止稍後煎時濺油。
  • 香煎三文魚腩的做法步骤:5
    5
    調中火開始煎,煎至焦黃時調至細火慢慢透,兩面均相同煎法。
  • 香煎三文魚腩的做法步骤:6
    6
    起鑊前調中火,迫出魚油讓其香脆,然後快速起鑊。
  • 香煎三文魚腩的做法步骤:7
    7
    準備吸油紙放在碟上,然後開始擺盆。
  • 香煎三文魚腩的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

詳細步驟請參閱烹飪影片:
https://youtu.be/OdX5__-c_us
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 7:24:36