食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鸡肉拌芹菜的做法步骤
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1食材：鸡琵琶腿（已清洗）、芹菜、姜片。 -
2将芹菜摘去叶子去根洗净，捞出。
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3放在案板上切成段。
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4将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。
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5大火煮开，转中小火煮20分钟关火，捞出。
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6用凉开水浸泡一会儿。
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7接着，换一锅清水煮开，下入切好的芹菜焯开，捞出。
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8用凉开水过过凉。
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9然后，将浸泡好的鸡琵琶腿去皮去骨撕成小块放入大碗里。
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10最后，将过凉好的芹菜攥干水分合入鸡肉里，加适量的盐。
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11加适量的味精。
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12加适量的生抽。
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13加适量的芝麻油。
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14调味拌匀即成。
使用的厨具：炒锅
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