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诗文
鸡肉拌芹菜
释义
食材明细
主料
鸡琵琶腿
2只
芹菜
325克
辅料
姜片
适量
调料
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
清淡 口味
拌 工艺
一小时 耗时
高级 难度
鸡肉拌芹菜的做法步骤
1
食材:鸡琵琶腿(已清洗)、芹菜、姜片。
2
将芹菜摘去叶子去根洗净,捞出。
3
放在案板上切成段。
4
将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中,加适量的料酒。
5
大火煮开,转中小火煮20分钟关火,捞出。
6
用凉开水浸泡一会儿。
7
接着,换一锅清水煮开,下入切好的芹菜焯开,捞出。
8
用凉开水过过凉。
9
然后,将浸泡好的鸡琵琶腿去皮去骨撕成小块放入大碗里。
10
最后,将过凉好的芹菜攥干水分合入鸡肉里,加适量的盐。
11
加适量的味精。
12
加适量的生抽。
13
加适量的芝麻油。
14
调味拌匀即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 15:21:53