“我爱吃绿菜叶子，最近迷上了红薯苗，简单的炒一下，鲜嫩可口，超好吃。红薯苗营养丰富，含有大量的蛋白质、胡萝卜素以及维生素等。经常食用番薯苗，可以促进人体的新陈代谢。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清炒红薯苗的做法步骤
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1红薯苗去老根，掐成段，用淡盐水浸泡15分钟左右，洗净控水。 -
2蒜切末。
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3热锅凉油，我加了一块猪油，加点猪油炒出的青菜味道更香，没有不加。
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4油五成热放蒜末，小火炒出香味。
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5放红薯苗。
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6加酱油、盐，大火快炒，炒至红薯苗变软，加鸡精，炒匀出锅。
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7清脆碧绿，爽口下饭。
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8红薯苗有大量的纤维素，可以缓解便秘和大便干燥等问题。还含有硒元素和大量的维生素C，还可以提高细胞活性，防癌抗癌。
小窍门
红薯苗一定要大火快炒，时间长了会出水，口感也不清脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜