食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
韭菜花煮豆腐的做法步骤
-
1水豆腐抹盐粉腌制约半小时，切片下入热锅冷油中，煎至两面金黄备用。 -
2热锅热油下入蒜蓉、辣椒丁爆炒出香气。
-
3出香后，下入红萝卜丝炒软。
-
4继续加入韭菜花，加少许精盐翻炒均匀。
-
5下入煎好的水豆腐片，炒出香后，边淋入用生粉、蠔油、生抽、白糖、花生油、清水调好的欠汁，边翻炒均匀。
-
6欠汁尽量调稀一点，翻炒均匀就可以出锅了。
小窍门
1、韭菜花要摘去老的，然后切成小段，红萝卜也切成跟韭菜花差不多粗的丝备用，这样好看又熟得均匀。
2、最后步骤，边淋入欠汁边翻炒均匀，动作要轻快，不然会翻烂豆腐，或者速度太慢，韭菜花出水过多，就会影响口感及卖相了。
2、最后步骤，边淋入欠汁边翻炒均匀，动作要轻快，不然会翻烂豆腐，或者速度太慢，韭菜花出水过多，就会影响口感及卖相了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 三拼饭
- 山药炖扇骨
- 绿豆糕：清香温润如玉的潮汕糕点
- 香干香菇酱肉大包
- 广式月饼
- 【糖醋青茄泥】
- 韭菜猪肉饺子
- 白萝卜红枣鸭骨汤
- 宫保鸡丁
- 意大利面包沙拉（Panzanella Salad）
- 香煎鸡翅
- 芦笋秋葵炒洋葱
- 糖烤板栗
- 酥皮栗子馅饼（Plum Cobbler）
- 椒盐基围虾
- 香煎鳕鱼
- 葱油土豆粉
- 红椒火腿炒西芹
- 白玉菇油豆腐火腿汤
- 香菇烧仔鸭
- “宫廷御品”驾到，家里也是皇宫--《木瓜牛奶燕窝》
- 香蒸鱼
- 酱土豆
- 红枣桂圆小蛋糕
- 青红椒爆腰花
- laid up
- lake district
- lake district national park
- lake eyre
- lake forest
- lake of the woods
- lakeside dr
- lake superior
- lake victoria
- lake view
- lamb chop
- lamb chops
- lambdoid craniosynotosis
- lambic beer
- lamb of god
- 送人之汉上（宋·周弼）
- 送人之江东典史（元·姚文奂）
- 送人之江东（唐·刘商）
- 送人之江南（明·朱诚泳）
- 送人之池阳（明·曹义）
- 送人之汴一首（明·黄省曾）
- 送人之河中（金·赵秉文）
- 送人之河南（明·宗臣）
- 送人之洛阳（宋·徐积）
- 送人之洛（宋·刘敞）
- 送人之浙东（元·萨都剌）
- 送人之海南（明·林鸿）
- 送人之淮东（元·揭傒斯）
- 送人之淮南（宋·黎廷瑞）
- 送人之淮西（宋·夏竦）
- 抱抱你抱抱我/自己的事情自己做
- 长长的滑板车/自己的事情自己做
- 兔子剧团之夜
- 小逻辑/西风译丛
- 美学三论(论崇高论诗学论诗艺)/西风译丛
- 审美与启蒙--中国现代主义文论研究(1900-1949)/当代浙江学术文丛/光明学术文库
- 现代工业的起源--英国原工业与工业化/当代浙江学术文丛/光明学术文库
- 责任心成就孩子一生(亲子教育手把手读本)
- 进取心决定孩子一生(亲子教育手把手读本)
- 自信心改变孩子一生(亲子教育手把手读本)
- 陶行知词典(精)
- 金性尧全集(第4卷)(精)/出版博物馆专集
- 应急避险一本通
- 人体战争(构筑坚不可摧的防病抗病免疫系统)
- 蒋介石与汪精卫(走向权欲的祭坛)