食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
韭菜花煮豆腐的做法步骤
-
1水豆腐抹盐粉腌制约半小时，切片下入热锅冷油中，煎至两面金黄备用。 -
2热锅热油下入蒜蓉、辣椒丁爆炒出香气。
-
3出香后，下入红萝卜丝炒软。
-
4继续加入韭菜花，加少许精盐翻炒均匀。
-
5下入煎好的水豆腐片，炒出香后，边淋入用生粉、蠔油、生抽、白糖、花生油、清水调好的欠汁，边翻炒均匀。
-
6欠汁尽量调稀一点，翻炒均匀就可以出锅了。
小窍门
1、韭菜花要摘去老的，然后切成小段，红萝卜也切成跟韭菜花差不多粗的丝备用，这样好看又熟得均匀。
2、最后步骤，边淋入欠汁边翻炒均匀，动作要轻快，不然会翻烂豆腐，或者速度太慢，韭菜花出水过多，就会影响口感及卖相了。
2、最后步骤，边淋入欠汁边翻炒均匀，动作要轻快，不然会翻烂豆腐，或者速度太慢，韭菜花出水过多，就会影响口感及卖相了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 冰糖柠檬膏
- 肉末炸酱面
- 酸奶水果(〃?〃)
- 虾米剁椒蒸南瓜
- 蒜泥油
- 麻辣开背虾
- 香辣鸭腿
- 白灼蚕虾
- 鸡肉手抓饭
- 豆角炒肉
- 家常蛋炒饭
- 大包子
- 豆苗炒鸡蛋
- 红糖麦片包子
- 【Oster食谱】夏日特饮NO1：维C满满芒果香橙奶昔
- 【Oster食谱】夏日特饮NO2：元气十足莓龙饮
- 让豆腐
- 人参啤酒鸭
- 凤眼果焖五花肉
- 土豆凉粉
- 葱香鸡翅
- 苹果香蕉奶昔代餐
- 干煸苦瓜
- 香煎带鱼
- 紫甘蓝炒面
- Lucky you
- lucrative
- lucre
- Lucrece
- Lucretia
- Lucretius
- lucubrate
- lucubration
- Lucy
- lud
- Luddite
- ludic
- ludicrous
- ludicrously
- ludo
- 采桑子 其八（唐·花蕊夫人）
- 采桑子 再题（清末近现代初·沈尹默）
- 采桑子 冬至日，与许干誉、章几道饭积善。（宋·叶梦得）
- 采桑子 出家人道（元·马钰）
- 采桑子 初夏（清·周翼椿）
- 采桑子 前年读瘦东瓶粟斋诗，未相见也。顷（清末近现代初·汪东）
- 采桑子 前题（清·范贞仪）
- 采桑子 前题（清·范贞仪）
- 采桑子 前题（清·范贞仪）
- 采桑子 前题（清·范贞仪）
- 采桑子 前题（清·范贞仪）
- 采桑子 前题（清·范贞仪）
- 采桑子 卧病（清末民国初·郑元昭）
- 采桑子 又一首 其一（宋·韩淲）
- 采桑子 又赋二阕，呈彊村老人。（清末近现代初·陈曾寿）
- 念书的孩子
- 爱和自由(珍藏版)
- 最高人民法院行政诉讼批复答复释解与应用(诉讼程序卷)
- 中国房地产法律制度手册
- 法律适用方法(公司法案例分析)
- 中国法院2013年度案例(道路交通纠纷)
- 中国中学生百科全书(共4册)(精)
- 中国儿童百科全书(共4册)(精)
- 中国小学生百科全书(上中下)(精)
- 美少年私房爱
- 明星分子
- 魔法小公主(2天才一号的魔咒)
- 魔法小公主(1魔力蓝水晶)
- 中国印度之智慧(共2册)
- 夏日浅笑