食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
面筋塞肉的做法步骤
-
1将葱末、姜末、盐、料酒放入猪肉馅中搅拌均匀，顺时针。 -
2准备好油面筋 -
3用手指或筷子把面筋挖个小洞，并把其内部压平这样一会塞肉时才方便。 -
4逐个塞好，用筷子一点点的填入，或者用手，一次要少填一些。以免弄破 -
5锅中下少量油，烧至四成热时，加入少量清水。 -
6烧至水七八成热时，将面筋放入锅中，大火烧开后调入老抽，调色及调味后，中小火焖烧，待肉熟透后加入水淀粉勾芡。然后盛出。 -
7最后将上海青焯水。 -
8一起盛入盘中，将汁淋在上面即可。
使用的厨具：炒锅
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