食材明细
- 酸辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
开州泡椒鳝鱼的做法步骤
-
1鳝片洗净血水 -
2泡姜、泡椒、大蒜、大葱、大红椒、芹菜切好装盘备用
-
3八成油温下鳝鱼片，炸干水分，炸至皮酥肉嫩捞出备用
-
4用炸膳鱼剩下的油约250ml，倒入蒜片大葱炝锅，再倒入泡椒泡姜翻炒，加入白糖，加盐调味。
-
5倒入鳝鱼，加入料酒，加小许水，中火焖煮5分钟
-
6倒入红椒芹菜翻炒，在水芡中加入鸡精味精倒入锅中，大火收汁，最后装盘。
小窍门
炸鳝鱼的时候，会看到鳝片卷曲再伸直，重复三次，火候就刚刚好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 青椒炒豆腐皮
- 春天里的祛火野菜——姜末穿心莲
- 纯手工打造老式面包
- 红烧鲈鱼
- 辣炒鸡胗
- 干锅菜花五花肉
- 干烧急冻虾
- 【适合减肥的MM和小朋友们，简单易学的美味】香酥南瓜条
- 新手尝试---奶黄包
- 一鱼两吃
- 公婆饼
- 炒螺丝
- 腌笃鲜
- 南瓜泥配南瓜饼是什么味道？那就是---一样的美味咯！
- 传家绝技五香荞麦饼
- 秘制鸡翅
- 啤酒鸭
- 宽心面条
- 经典美食——蕃茄炒蛋（甜味版）
- 脆麻花
- 鸡汁百叶包
- 蒜香川味鸡胗
- 圆葱炒鱿鱼
- 凤梨炒饭
- 醇香黑芝麻糊
- 断香零玉
- 断鳌什么什么的成语
- 断鳌立极
- 断鹤什么什么的成语
- 断鹤继凫
- 断鹤续凫
- 断鼇什么什么的成语
- 断鼇立极
- 断齑什么什么的成语
- 断齑块粥
- 断齑画粥
- 斯事什么什么的成语
- 斯事体大
- 斯什么一什么的成语
- 斯什么之什么的成语
- 浴温泉（宋·胡仲弓）
- 浴灵芝院访照律师（宋·黄裳）
- 浴罢书妙严壁（宋·周紫芝）
- 浴罢气体和（宋·洪咨夔）
- 浴罢追和东坡韵（宋·李纲）
- 浴罢闲步门外而归（宋·陆游）
- 浴罢（九月七日平江作南使江浙之行）（元·宋褧）
- 浴罢（元·宗衍）
- 浴罢（宋·朱淑真）
- 浴罢（宋·李处权）
- 浴罢（宋·李流谦）
- 浴罢（宋·苏辙）
- 浴罢（宋·范成大）
- 浴罢（宋·许月卿）
- 浴罢（宋·陆游）
- 潮汕烟雨(上下)
- 12生肖千相图(中国第一套生肖图像设计专集院校设计专业图案课程教材)
- 谈禽不色变(H7N9禽流感防治知识问答)
- 白马传奇(一个服装品牌孵化器的二十年1993-2013)
- 揭开五大连池火山之谜
- 2012年当代中国文学最新作品排行榜(上下)
- 第六届老舍散文奖获奖作品集
- 谁是我心中美丽的凤凰/冰心儿童图书奖获奖作品
- 沉重的父爱/冰心儿童图书奖获奖作品
- 在夏日里画场雨/冰心儿童图书奖获奖作品
- 温暖冬天的火焰/冰心儿童图书奖获奖作品
- 阳台上的风景/冰心儿童图书奖获奖作品
- 屋子里长出一棵香椿树/冰心儿童图书奖获奖作品
- 前面灯火一片亮丽/冰心儿童图书奖获奖作品
- 爱的冬天不会有寒冷/冰心儿童图书奖获奖作品