“你爱吃黑巧克力嘛？我爱吃。
记得有次朋友送我一盒松露巧克力，
外面裹着一层可可粉，吃上一口，
就被它那入口即化，至浓至醇，
回味留香，甜蜜的感觉所吸引，
这是爱，爱的甜蜜，
真希望天天都如此甜蜜”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
松露巧克力的做法步骤
-
1剪一张油纸，放入吐司盒里； -
2将淡奶油和水饴倒入奶锅里面煮沸； -
3将煮沸的淡奶油倒入黑白巧克力奶锅中； -
4用刮刀划圈式搅拌，假如巧克力没有完全融化，可以再隔热水融化； -
5加入黄油，直至全部融化为止； -
6倒入事先准备好的吐司盒中； -
7盖上吐司盖子，进冰箱冷藏一个晚上； -
8巧克力变成固体后，连油纸一起取出，用刀子切成自己喜欢的大小，最后将巧克力滚上一层可可粉，即可享用啦。
小窍门
1、巧克力融化可以隔热水融化，这样操作起来可以快点。
2、切巧克力时，将刀子热一下，这样更好切而且切面也好看。
3、松露巧克力也可以搓成圆形。
4、建议用法芙娜巧克力和可可粉，我使用的是法芙娜62%黑巧克力，35%白巧克力，可可粉。
5、冷藏保存可以一个星期。
2、切巧克力时，将刀子热一下，这样更好切而且切面也好看。
3、松露巧克力也可以搓成圆形。
4、建议用法芙娜巧克力和可可粉，我使用的是法芙娜62%黑巧克力，35%白巧克力，可可粉。
5、冷藏保存可以一个星期。
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