网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 剁椒蒜蓉秋葵
释义
剁椒蒜蓉秋葵的做法
“秋葵现在已经是大家餐桌的常见菜品种了,我们家还都挺喜欢吃秋葵的。有很多人不喜欢秋葵里面黏糊糊的液体,实际正是这粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。

秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩,可以预防糖尿病,预防癌症。


如何挑选秋葵

1、形状饱满、直挺的,才是生长优良、品质较佳的秋葵。?
2、秋葵越小越嫩,长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏,感觉不发硬,有点韧度为好。
3、表面饱满鲜艳,脊上有毛的为佳,颜色发暗发干则是老了。?
4、不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵,因为内部可能已腐烂。?
5、不要挑选果身出现黑色斑痕,表示黄秋葵的运送过程受到伤害,品质受损,较易腐烂。”

食材明细

主料
  • 秋葵 适量
辅料
  • 剁椒 适量
  • 大蒜 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 植物油 适量
  • 中辣 口味
  • 炝 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

剁椒蒜蓉秋葵的做法步骤

  • 剁椒蒜蓉秋葵的做法步骤:1
    1
    秋葵清洗干净,煮锅烧开水下入秋葵焯水约1~2分钟。
  • 剁椒蒜蓉秋葵的做法步骤:2
    2
    捞出后立即放入冷水中。
  • 剁椒蒜蓉秋葵的做法步骤:3
    3
    然后捞出控干水分,每个秋葵对切开成两半,摆入盘中。
  • 剁椒蒜蓉秋葵的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热加入植物油,加入多一些的蒜末,爆香后再加入剁椒煸炒几下。
  • 剁椒蒜蓉秋葵的做法步骤:5
    5
    加入生抽、蚝油煸炒均匀。
  • 剁椒蒜蓉秋葵的做法步骤:6
    6
    将蒜蓉浇在秋葵上即可。

小窍门

1、秋葵焯水可以滴几滴植物油会颜色更鲜亮。
2、剁椒、生抽、蚝油均有咸味,不需要再放盐。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   湘菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 10:06:48