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诗文 香烤秋刀鱼
释义
香烤秋刀鱼的做法
““秋刀鱼是比较经济实惠的海鱼,体内含丰富的蛋白质和脂肪等,买秋刀鱼一定要购买新鲜的,不然腥味会很重,挑选的时候看表面光滑透亮、肉质按压有弹性、鱼鳃鲜红,闻起来没异味就可购买,秋刀鱼一般是是煎和烤的多,所以这次我也是烤了吃!””

食材明细

主料
  • 秋刀鱼 3条
辅料
  • 3片
  • 2瓣
  • 料酒 1瓷勺
  • 生抽 1瓷勺
  • 红辣椒 2条
  • 1大勺
  • 1瓷勺
  • 胡椒粉 适量
  • 孜然粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

香烤秋刀鱼的做法步骤

  • 香烤秋刀鱼的做法步骤:1
    1
    秋刀鱼去鱼鳃破肚掏干净内脏,洗干净,姜切丝蒜切片,辣椒切段备用
  • 香烤秋刀鱼的做法步骤:2
    2
    秋刀鱼鱼身两面各切三刀浅刀,以便入味
  • 香烤秋刀鱼的做法步骤:3
    3
    秋刀鱼先用一大勺盐抹匀全身腌制十几二十分钟,使肉质紧实,然后冲洗掉多余的盐,沥干水
  • 香烤秋刀鱼的做法步骤:4
    4
    除胡椒粉孜然粉辣椒粉外的其他调味料均和秋刀鱼拌匀抹匀,腌制30分钟
  • 香烤秋刀鱼的做法步骤:5
    5
    腌制好的鱼把辣椒和姜蒜装在鱼肚里,放在烤网上
  • 香烤秋刀鱼的做法步骤:6
    6
    秋刀鱼两面各撒上胡椒粉孜然粉和辣椒粉
  • 香烤秋刀鱼的做法步骤:7
    7
    烤箱选烘烤上下火200度,30分钟,当烤箱预热完成发出提示音时把鱼送进烤箱中上层,底层放一烤盘加一层锡纸,以免油水滴到发热管。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/10 17:32:51