“前段时间的奶酪包是贼火贼流行了，朋友圈，各个群都被刷爆了，所以我也来凑一下热闹吧！成品做出来还真的挺好吃，就是卡路里会挺高，不过我这种怎么吃都不会胖得人才不会去想热量卡路里这回事，啊哈哈·········”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶酪包的做法步骤
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1首先称量好面包需要的材料， -
2按先液体后面粉奶粉，糖盐对角放、酵母中间的顺序吧材料（除黄油外）倒进面包桶， -
3装进面包机选择揉面程序20分钟； -
4面团揉至光滑扩展阶段后放入已经软化的黄油， -
5继续揉面20分钟至完全扩展阶段，即能扯出光滑极薄切坚韧的薄膜，戳破后洞口边缘呈光滑状即可！ -
6把面团滚圆放与大容器中盖上保鲜膜室温发酵约1小时，具体视当地气温增减发酵的时间也可放置于烤箱发酵 -
7面团发酵至两倍大后，用手蘸面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩、面团不塌秧即发酵完成， -
8取出面团拍扁排气 -
9然后把面团滚圆 -
108寸蛋糕模底部和四周抹一层油，把面团稍微擀扁后放在模具里， -
11烤箱放一盘热水，面团放进烤箱，选择发酵功能35度，时间40分钟左右， -
12面团发至两倍大即可！ -
13面团发酵好以后取出烤箱，倒掉热水，选烘烤上下火180度30分钟，烤箱会自动预热，预热完成后烤箱会发出提示音，把面团放进烤箱烘烤，中间看面包顶部的上色情况给加盖锡纸，以免烤糊。 -
14烤好的面包趁热脱模， -
15装进保鲜袋密封十几分钟回软 -
16现在准备奶酪馅，把奶油奶酪提前取出冰箱回软， -
17奶酪切小块和糖粉混合， -
18奶酪隔热水用打蛋器打至顺滑， -
19再加入淡奶油搅打均匀即可 -
20搅拌好的奶酪馅 -
2150克奶粉和10克糖粉混合均匀做蘸表面用 -
22面包取出分切成6份， -
23每块面包中间切两刀， -
24奶酪馅装进裱花袋剪一小块，挤进切开的缝里，奶酪馅不用挤太多，一个多了会腻，二是多了会被挤出来影响美观 -
25借用硅胶刮刀面包切面也抹上一层薄薄的奶酪馅， -
26再蘸一下奶粉，这款奶酪包就做好了
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶