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诗文
毛豆烧咸鱼
释义
食材明细
主料
毛豆
500克
咸鱼
250克
辅料
糖
适量
鸡精
适量
盐
少许
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
毛豆烧咸鱼的做法步骤
1
原料图:咸鱼切小块,毛豆剥好(注意剥毛豆的时候要小心,尽量不要弄脏,毛豆不能洗,洗过口感就差了)
2
锅里热油(油多点),将毛豆放入炸至皮起皱。取出备用。
3
锅中剩油下姜片爆香,将咸鱼块放入两面稍煎下。
4
倒入毛豆加入清水不要没过鱼块,大火烧开,加入,料酒,糖,盐(咸鱼本身就很咸,盐可以不用,我用的是自己腌制的咸鱼所以加很少的盐)调味,改小火煮10分钟左右,改大火将水收干,加少量鸡精即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/6/2 3:30:57