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诗文 椰蓉卷
释义
椰蓉卷的做法

食材明细

主料
  • 高粉 200克
  • 细砂糖 40克
  • 3克
  • 酵母 3克
  • 蛋液 20克
  • 牛奶 110克
  • 黄油 20克
辅料
  • 黄油 25克
  • 细砂糖 25克
  • 蛋液 25克
  • 椰蓉 50克
  • 牛奶 25克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

椰蓉卷的做法步骤

  • 椰蓉卷的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 椰蓉卷的做法步骤:2
    2
    首先做椰蓉馅,也可以在发面团的时候做。软化黄油,用打蛋器打匀。
  • 椰蓉卷的做法步骤:3
    3
    加白糖搅拌均匀。
  • 椰蓉卷的做法步骤:4
    4
    分次加蛋液。
  • 椰蓉卷的做法步骤:5
    5
    倒入椰蓉。搅拌均匀。
  • 椰蓉卷的做法步骤:6
    6
    然后加牛奶,静止一会,拌匀,冷藏备用。
  • 椰蓉卷的做法步骤:7
    7
    制作面团,除黄油外的材料,入搅拌缸。
  • 椰蓉卷的做法步骤:8
    8
    面团出筋后,加黄油。
  • 椰蓉卷的做法步骤:9
    9
    至扩展阶段。
  • 椰蓉卷的做法步骤:10
    10
    发2倍大。
  • 椰蓉卷的做法步骤:11
    11
    排气,滚圆,松弛15分钟后,擀成长方形,压薄底边,均匀的铺上椰蓉馅。
  • 椰蓉卷的做法步骤:12
    12
    卷起,收口捏紧,分成6份。
  • 椰蓉卷的做法步骤:13
    13
    放入纸膜,用手掌轻轻按压,整形,进行最后发酵,发2倍大。
  • 椰蓉卷的做法步骤:14
    14
    中层,180度,15分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 22:31:03