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诗文
椰蓉卷
释义
食材明细
主料
高粉
200克
细砂糖
40克
盐
3克
酵母
3克
蛋液
20克
牛奶
110克
黄油
20克
辅料
黄油
25克
细砂糖
25克
蛋液
25克
椰蓉
50克
牛奶
25克
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
椰蓉卷的做法步骤
1
准备好材料。
2
首先做椰蓉馅,也可以在发面团的时候做。软化黄油,用打蛋器打匀。
3
加白糖搅拌均匀。
4
分次加蛋液。
5
倒入椰蓉。搅拌均匀。
6
然后加牛奶,静止一会,拌匀,冷藏备用。
7
制作面团,除黄油外的材料,入搅拌缸。
8
面团出筋后,加黄油。
9
至扩展阶段。
10
发2倍大。
11
排气,滚圆,松弛15分钟后,擀成长方形,压薄底边,均匀的铺上椰蓉馅。
12
卷起,收口捏紧,分成6份。
13
放入纸膜,用手掌轻轻按压,整形,进行最后发酵,发2倍大。
14
中层,180度,15分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/11 22:31:03