“鸭肉加入胡萝卜后一起焖，特别入味，又很营养。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜焖鸭的做法步骤
-
1鸭肉洗净斩块，放入锅中焯水。 -
2加几片姜和两勺料酒。
-
3焯水后的鸭肉捞出来冲洗干净。
-
4胡萝卜洗净切大块。
-
5锅中热油爆香姜蒜。
-
6把鸭肉倒入锅中翻炒。
-
7加入一勺料酒。
-
8加入适量冰糖。
-
9把胡萝卜倒入锅中。
-
10加入适量开水。
-
11加入两勺生抽。
-
12加入一勺米醋。
-
13盖上锅盖，中火慢炖40分钟至鸭肉熟透。
-
14待鸭肉熟透后中火收汁，加入一勺蚝油翻拌均匀。
小窍门
加入了蚝油和生抽，不用加盐，味道也很鲜美。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜