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诗文	凉拌鸡丝
释义	食材明细 主料 鸡腿 四个 洋葱 半个 黄瓜 半个 辅料 小米粒 两颗 蒜瓣 适量 生姜 适量 芝麻 一小把 新鲜花椒 一小把 小葱 两颗 调料 生抽 适量 蒜瓣 适量 盐 适量 酱油 适量 麻辣 口味 拌 工艺 数小时 耗时 神级 难度 凉拌鸡丝的做法步骤 1 准备四个鸡腿并清洗干净，加入酱油少许，生抽，盐腌制半0.5-1天。 2 将腌制好的鸡腿放锅里蒸，水开后20分钟。 3 这是蒸好的鸡腿。 4 将鸡腿捞出放入碗里备用。 5 用勤劳的小手将鸡腿撕成丝状，腿骨扔掉。 6 在蒸鸡腿的时候，准备蒜，生姜，花椒，剁成颗粒狀放一小勺盐，一起放入怼窝里兑碎。 7 将怼好的蒜泥，小米辣，小葱装入碗里。 8 放上一小把芝麻。 9 热锅烧油浇入碗里。 10 加入生抽，醋搅拌均匀备用。 11 黄瓜搽丝备用。 12 洋葱切丝备用。 13 将黄瓜丝，洋葱丝倒入碗里。 14 将调料倒入碗里（喜欢吃辣椒的加点辣椒油。 15 将所有材料搅拌均匀，可以开吃了。 小窍门 腌制鸡腿时用牙签扎鸡腿，腌制更均匀。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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