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诗文 凉拌鸡丝
释义
凉拌鸡丝的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿 四个
  • 洋葱 半个
  • 黄瓜 半个
辅料
  • 小米粒 两颗
  • 蒜瓣 适量
  • 生姜 适量
  • 芝麻 一小把
  • 新鲜花椒 一小把
  • 小葱 两颗
调料
  • 生抽 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 麻辣 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 神级 难度

凉拌鸡丝的做法步骤

  • 凉拌鸡丝的做法步骤:1
    1
    准备四个鸡腿并清洗干净,加入酱油少许,生抽,盐腌制半0.5-1天。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:2
    2
    将腌制好的鸡腿放锅里蒸,水开后20分钟。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:3
    3
    这是蒸好的鸡腿。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:4
    4
    将鸡腿捞出放入碗里备用。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:5
    5
    用勤劳的小手将鸡腿撕成丝状,腿骨扔掉。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:6
    6
    在蒸鸡腿的时候,准备蒜,生姜,花椒,剁成颗粒狀放一小勺盐,一起放入怼窝里兑碎。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:7
    7
    将怼好的蒜泥,小米辣,小葱装入碗里。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:8
    8
    放上一小把芝麻。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:9
    9
    热锅烧油浇入碗里。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:10
    10
    加入生抽,醋搅拌均匀备用。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:11
    11
    黄瓜搽丝备用。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:12
    12
    洋葱切丝备用。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:13
    13
    将黄瓜丝,洋葱丝倒入碗里。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:14
    14
    将调料倒入碗里(喜欢吃辣椒的加点辣椒油。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤:15
    15
    将所有材料搅拌均匀,可以开吃了。

小窍门

腌制鸡腿时用牙签扎鸡腿,腌制更均匀。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:22:12