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诗文
凉拌鸡丝
释义
食材明细
主料
鸡腿
四个
洋葱
半个
黄瓜
半个
辅料
小米粒
两颗
蒜瓣
适量
生姜
适量
芝麻
一小把
新鲜花椒
一小把
小葱
两颗
调料
生抽
适量
蒜瓣
适量
盐
适量
酱油
适量
麻辣 口味
拌 工艺
数小时 耗时
神级 难度
凉拌鸡丝的做法步骤
1
准备四个鸡腿并清洗干净,加入酱油少许,生抽,盐腌制半0.5-1天。
2
将腌制好的鸡腿放锅里蒸,水开后20分钟。
3
这是蒸好的鸡腿。
4
将鸡腿捞出放入碗里备用。
5
用勤劳的小手将鸡腿撕成丝状,腿骨扔掉。
6
在蒸鸡腿的时候,准备蒜,生姜,花椒,剁成颗粒狀放一小勺盐,一起放入怼窝里兑碎。
7
将怼好的蒜泥,小米辣,小葱装入碗里。
8
放上一小把芝麻。
9
热锅烧油浇入碗里。
10
加入生抽,醋搅拌均匀备用。
11
黄瓜搽丝备用。
12
洋葱切丝备用。
13
将黄瓜丝,洋葱丝倒入碗里。
14
将调料倒入碗里(喜欢吃辣椒的加点辣椒油。
15
将所有材料搅拌均匀,可以开吃了。
小窍门
腌制鸡腿时用牙签扎鸡腿,腌制更均匀。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/12/22 19:59:38