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诗文	肉末炖豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 一块 肉末 适量 辅料 淀粉 适量 香葱 适量 调料 稻米油 适量 盐 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 肉末炖豆腐的做法步骤 1 豆腐用淡盐水浸泡一会儿，冲洗一下切成小块备用。 2 热锅入油，放入肉末煸炒至变色。 3 放入葱白煸香，加入少许盐，胡椒粉炒匀。 4 放入豆腐稍微煎一下，加入适量清水，盐，生抽大火烧开转中火炖煮廿分钟。 5 薄芡备好(淀粉加水调匀)。 6 炖煮至入味，汤汁快收干时，淋入淀粉水大火烧开。 7 芡汁收稠时撒上葱花。 8 成品图。 9 成品图。 小窍门 豆腐嫩滑鲜美，搭配汤汁拌饭，简直太美味啦！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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