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诗文 鸡蛋酱
释义
鸡蛋酱的做法

食材明细

主料
  • 豆瓣酱 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 胡萝卜 1根
  • 小葱 适量
调料
  • 糖 适量
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

鸡蛋酱的做法步骤

  • 鸡蛋酱的做法步骤：1
    1
    胡萝卜切丁。
  • 鸡蛋酱的做法步骤：2
    2
    小葱切碎。
  • 鸡蛋酱的做法步骤：3
    3
    锅热倒入一半蛋液。
  • 鸡蛋酱的做法步骤：4
    4
    不停搅拌，搅成蛋碎。盛出备用。
  • 鸡蛋酱的做法步骤：5
    5
    锅热倒油。
  • 鸡蛋酱的做法步骤：6
    6
    加胡萝卜丁。
  • 鸡蛋酱的做法步骤：7
    7
    加2/3小葱。
  • 鸡蛋酱的做法步骤：8
    8
    加入豆瓣酱。
  • 鸡蛋酱的做法步骤：9
    9
    炒匀。
  • 鸡蛋酱的做法步骤：10
    10
    加入适量水。
  • 鸡蛋酱的做法步骤：11
    11
    加入老抽调色。加入糖调味。煮开。
  • 鸡蛋酱的做法步骤：12
    12
    淋入剩下的蛋液。
  • 鸡蛋酱的做法步骤：13
    13
    汤汁变粘稠
  • 鸡蛋酱的做法步骤：14
    14
    加入鸡蛋碎。
  • 鸡蛋酱的做法步骤：15
    15
    撒入葱花。
  • 鸡蛋酱的做法步骤：16
    16
    盛出。
  • 鸡蛋酱的做法步骤：17
    17
    拌面，配蔬菜均可。
  • 鸡蛋酱的做法步骤：18
    18
    一次多做一点，密封放冰箱可以随时拿出来食用（尽快食用）。
  • 鸡蛋酱的做法步骤：19
    19
    一起吃鸡蛋酱吧！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 家常菜   下饭菜   自制酱料  
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更新时间：2026/3/20 3:14:31