网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
烧椒皮蛋
释义
“夏天的清爽下饭菜。”
食材明细
主料
皮蛋
5个
辅料
青椒
2个
小葱
2颗
大蒜
3颗
调料
熟菜油
适量
生抽
适量
食醋
适量
白糖
适量
味精
适量
花椒面
适量
芝麻油
适量
熟油辣椒
适量
微辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
烧椒皮蛋的做法步骤
1
大舅妈送来的皮蛋。
2
去掉外面包的灰,洗干净放水里,烧开后煮五分钟,捞出来冷却备用。
3
准备小葱大蒜,蒜切米,或用捣蒜器捣碎,葱切花,葱白和蒜米放一起。
4
起锅烧油。
5
油温到八成热,淋在蒜米和葱白上面,放凉备用。
6
两个大青椒,洗净去蒂去籽,拍破。
7
直接放锅里,开小火,一边煸一边用锅铲压,煎出虎皮。
8
翻面,继续煸,压。
9
不断翻面,一直小火,待表皮差不多断层了起锅。
10
撕去脱落的表皮,将青椒肉撕成条状。
11
皮蛋一切四,摆盘。
12
放上青椒条。
13
淋了油的小碗里放生抽,醋,白糖,味精,花椒面(不喜可不放),芝麻油,熟油辣椒,剩余的葱花,和匀后淋到青椒上面,吃时拌匀。
14
成品欣赏。
15
成品欣赏。
小窍门
1.煮皮蛋是为了不起流心,方便摆盘,喜欢吃皮蛋流心的可以不煮。
2.青椒也可以用筷子插起来,直接放火上烤。
3.醋要多放些,以中和皮蛋的碱性。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
随便看
鸭蛋青菜煮米粉
泡菜肉末豆腐
水煮花生
清新尖椒碎
蚝油杏鲍菇
韭菜鸡肠
白菜炒木耳
煎蟹
孜然鸡丝
清炒莴笋
香干回锅肉
百合紫薯银耳羹
素炒芹菜
蒸金针菇
西瓜甜饮
香肉炸酱面
猪肉萌菜豆腐麦饼
油菜炒海米
五香咖喱牛肉干
炒粉条
香酥馒头丁
芦笋炒五香豆腐干
下饭菜一一苦瓜饼
红烧黄鱼
西米糕
什么什么乐道的成语
什么什么乓乓的成语
什么什么乔木的成语
什么什么乔样的成语
什么什么乖俗的成语
什么什么乖巧的成语
什么什么乖方的成语
什么什么乘云的成语
什么什么乘兴的成语
什么什么乘势的成语
什么什么乘变的成语
什么什么乘宠的成语
什么什么乘时的成语
什么什么乘肥的成语
什么什么乘舟的成语
赠听声欧阳承务(宋·叶适)
赠听庵兄(清·张印)
赠启捷侄(明·黄公辅)
赠吴七坡(明·庞嵩)
赠吴丈任真(元·胡天游)
赠吴世承(宋·释德洪)
赠吴世显宣使,代张氏捧谢表请命朝廷,寄仲(元末明初·张昱)
赠吴世英分教宜兴(明·湛若水)
赠吴丹(唐·白居易)
赠吴主一(元·揭傒斯)
赠吴之山(明·王问)
赠吴之才(宋·司马光)
赠吴事衍(清·沈受宏)
赠吴云叟(宋·李彭)
赠吴云庵(明·孙继皋)
有限元分析--ANSYS理论与应用(第3版)/高等学校教材系列
密码四世/密码侦探团系列
密码侦探团的礼物/密码侦探团系列
黑客与密码/密码侦探团系列
密中密/密码侦探团系列
蝾螺密码/密码侦探团系列
密码迷旅/密码侦探团系列
超级搞怪汪小小(我和死党)
超级搞怪汪小小(Q爸Q妈)
超级搞怪汪小小(套圈圈套)
超级搞怪汪小小(挣零花钱)
超级搞怪汪小小(我爱我班)
超级搞怪汪小小(魔力钱罐)
孙悟空是怎么死的/黄想想的狂想生活
做个长生不老的人/黄想想的狂想生活
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/14 3:42:29