网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
烧椒皮蛋
释义
“夏天的清爽下饭菜。”
食材明细
主料
皮蛋
5个
辅料
青椒
2个
小葱
2颗
大蒜
3颗
调料
熟菜油
适量
生抽
适量
食醋
适量
白糖
适量
味精
适量
花椒面
适量
芝麻油
适量
熟油辣椒
适量
微辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
烧椒皮蛋的做法步骤
1
大舅妈送来的皮蛋。
2
去掉外面包的灰,洗干净放水里,烧开后煮五分钟,捞出来冷却备用。
3
准备小葱大蒜,蒜切米,或用捣蒜器捣碎,葱切花,葱白和蒜米放一起。
4
起锅烧油。
5
油温到八成热,淋在蒜米和葱白上面,放凉备用。
6
两个大青椒,洗净去蒂去籽,拍破。
7
直接放锅里,开小火,一边煸一边用锅铲压,煎出虎皮。
8
翻面,继续煸,压。
9
不断翻面,一直小火,待表皮差不多断层了起锅。
10
撕去脱落的表皮,将青椒肉撕成条状。
11
皮蛋一切四,摆盘。
12
放上青椒条。
13
淋了油的小碗里放生抽,醋,白糖,味精,花椒面(不喜可不放),芝麻油,熟油辣椒,剩余的葱花,和匀后淋到青椒上面,吃时拌匀。
14
成品欣赏。
15
成品欣赏。
小窍门
1.煮皮蛋是为了不起流心,方便摆盘,喜欢吃皮蛋流心的可以不煮。
2.青椒也可以用筷子插起来,直接放火上烤。
3.醋要多放些,以中和皮蛋的碱性。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
随便看
超好吃的低脂黑全麦鸡扒汉堡
干锅虾
辣炒杂菇
夏天下酒小菜,清新爽口又降温。
孜然炒肠
蒜蓉蒸生蚝
煮玉米
(角瓜)西葫芦汤
豆腐虾仁青菜羹
玉米饼
糖醋茄子
蒜蓉粉丝蒸虾
奶茶吐司
酱烧鸡腿
花芸豆肉骨汤
糖醋黄瓜—酸甜开胃
辣炒鸡心
蒸茄子
酸豆角烧肉
鲜贝鸡蛋丝瓜汤
木耳竹荪鸽子汤
姬松茸炖鸽子
麻辣酸菜鱼
竹荪鸽汤参苗面
冰镇苦瓜
如什么什么鲜的成语
如什么以什么的成语
如什么似什么的成语
如什么使什么的成语
如什么倒什么的成语
如什么傅什么的成语
如什么其什么的成语
如什么兽什么的成语
如什么初什么的成语
如什么刺什么的成语
如什么包什么的成语
如什么化什么的成语
如什么压什么的成语
如什么右什么的成语
如什么哀什么的成语
送曲十少府(唐·李白)
送曲司直(唐·郎士元)
送曲子敬上海教官(元·尹廷高)
送曲山人之衡州(唐·司空曙)
送曲江为上人归省(宋·释行海)
送曲江知县赵节推(宋·余靖)
送曲阜孔知县(明·程敏政)
送曲阳令宋玄平入觐兼膺内召(明·孙传庭)
送曹三同猗游山寺(唐·司空曙)
送曹义省亲新淦(元·宋褧)
送曹之才游天目山(宋·连文凤)
送曹二进士之金溪吊周明府(明·徐熥)
送曹伯高(宋·曾丰)
送曹侍御归朝歌(明·严嵩)
送曹侍御时信(明·杨慎)
趣味数学/悦读库
趣味科学/悦读库
让你欲罢不能的侦探故事/悦读库
历史悬案的惊天秘密/悦读库
孟子(精解版)/中华国学经典
庄子(精解版)/中华国学经典
山海经(精解版)/中华国学经典
孙子兵法三十六计(精解版)/中华国学经典
世说新语(精解版)/中华国学经典
大学中庸(精解版)/中华国学经典
神秘古墓的惊世秘闻/悦读库
外星人与UFO灵异事件/悦读库
幽默笑话大全/悦读库
论语(精解版)/中华国学经典
史记(精解版)/中华国学经典
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/16 9:19:05