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诗文 茄汁炸蛋
释义
茄汁炸蛋的做法
“别再拿番茄和鸡蛋做番茄炒蛋了!试试这个神仙做法,炸蛋裹满了酱汁,口口爆汁。跟米饭搭配简直一绝了!”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 番茄 3个
辅料
  • 香菜 3根
  • 大蒜 5个
  • 小葱 2根
调料
  • 东古劲抽 两勺
  • 东古蚝油 1勺
  • 东古红烧酱油 半勺
  • 东古番茄沙司 1勺
  • 白糖 1勺
  • 面粉 1勺
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

茄汁炸蛋的做法步骤

  • 茄汁炸蛋的做法步骤:1
    1
    番茄切十字刀,然后放热水里泡一下,这样番茄的皮一撕就能撕掉。
  • 茄汁炸蛋的做法步骤:2
    2
    去皮的番茄切成丁、小葱大蒜香菜切碎。
  • 茄汁炸蛋的做法步骤:3
    3
    碗里打入四个鸡蛋打发好备用。
  • 茄汁炸蛋的做法步骤:4
    4
    再拿一个碗,加入两勺东古劲抽、一勺东古蚝油、半勺东古红烧酱油、一勺番茄沙司、一勺白糖和面粉、一勺清水搅拌均匀备用。
  • 茄汁炸蛋的做法步骤:5
    5
    锅里倒入厚量的油、油温八成慢慢倒入鸡蛋液,炸至两面定型捞出控油备用。
  • 茄汁炸蛋的做法步骤:6
    6
    另起锅热油,倒入葱蒜末爆香。加入番茄丁炒烂,再倒入调好的料汁和半勺盐。
  • 茄汁炸蛋的做法步骤:7
    7
    放入炸蛋,转小火焖两分钟即可。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/18 18:25:40