“疫情宅家太无聊，今天又开始霍霍面粉了，做一款简单的家常馒头，新手也能一次成功，蒸出来又白又香，弹性十足，口感筋道好吃，淡淡清甜的面香味，越嚼越好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
家常馒头的做法步骤
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1我们先把普通面粉300克、白砂糖15克、盐1克、酵母3克，温水160克，放一起。 -
2先用筷子拌成絮状。
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3然后用手揉成团，盖上盖子松弛5分钟，这样会更好揉。
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4取出松弛好的面团，揉至面团表面光滑。
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5盖上盖子或者保鲜膜，室温发酵至2倍大。
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6取出发酵好的面团，搓揉排一下气。
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7把面团擀成大面片。
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8然后卷成长条状。
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9切成适量的小块，两头多余的面团可以揉搓成圆形。
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10锅里准备好冷水和浸湿的纱布，放入切好的馒头，盖上盖子松弛30分钟。
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11松弛好以后开蒸，水开后蒸10分钟，然后关火再闷5分钟即可。
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12蒸好的馒头，取出来放凉，装袋密封保存即可。
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13家常馒头，完成O(∩_∩)O
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14新手也能一次成功，蒸出来又白又香。
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15弹性十足，口感筋道好吃。
小窍门
1、这个配方的量可以做6-8个馒头，我一锅正好蒸完，现吃先做味道比较好。
2、蒸和闷的途中最好不要开盖，防止遇冷空气回缩。
2、蒸和闷的途中最好不要开盖，防止遇冷空气回缩。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
馒头花卷