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诗文 山药炒荷兰豆
释义
山药炒荷兰豆的做法
“简单的清爽小炒。”

食材明细

主料
  • 山药 200g
辅料
  • 荷兰豆 100g
  • 胡萝卜 50g
调料
  • 适量
  • 蒜蓉 少许
  • 小米椒 1个
  • 味精 少许
  • 水淀粉 少许
  • 葱油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

山药炒荷兰豆的做法步骤

  • 山药炒荷兰豆的做法步骤:1
    1
    将荷兰豆掐头去尾,撕去筋膜,胡萝卜、山药切成菱形片。
  • 山药炒荷兰豆的做法步骤:2
    2
    锅中加水烧开,放入胡萝卜、山药、荷兰豆,再放少许油和盐。
  • 山药炒荷兰豆的做法步骤:3
    3
    焯半分钟左右,捞出用清水投凉。
  • 山药炒荷兰豆的做法步骤:4
    4
    沥干水分待用。
  • 山药炒荷兰豆的做法步骤:5
    5
    炒锅放油烧热,放入蒜蓉、小米椒爆香。
  • 山药炒荷兰豆的做法步骤:6
    6
    放入山药、荷兰豆和胡萝卜片,翻炒均匀。
  • 山药炒荷兰豆的做法步骤:7
    7
    放盐翻炒均匀。
  • 山药炒荷兰豆的做法步骤:8
    8
    放味精翻炒均匀。
  • 山药炒荷兰豆的做法步骤:9
    9
    淋少许水淀粉,翻炒均匀。
  • 山药炒荷兰豆的做法步骤:10
    10
    最后淋少许葱油即可。
  • 山药炒荷兰豆的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

焯水时放少许油和盐,色泽更加鲜亮。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 9:39:40