“简单的清爽小炒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
山药炒荷兰豆的做法步骤
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1将荷兰豆掐头去尾，撕去筋膜，胡萝卜、山药切成菱形片。 -
2锅中加水烧开，放入胡萝卜、山药、荷兰豆，再放少许油和盐。
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3焯半分钟左右，捞出用清水投凉。
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4沥干水分待用。
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5炒锅放油烧热，放入蒜蓉、小米椒爆香。
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6放入山药、荷兰豆和胡萝卜片，翻炒均匀。
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7放盐翻炒均匀。
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8放味精翻炒均匀。
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9淋少许水淀粉，翻炒均匀。
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10最后淋少许葱油即可。
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11成品。
小窍门
焯水时放少许油和盐，色泽更加鲜亮。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜