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诗文
菠菜汁戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
6个
低筋面粉
100g
菠菜汁
60g
玉米油
60g
砂糖
80g
辅料
白醋
3滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤
1
菠菜洗净后焯烫熟
2
榨汁杯将焯烫好的菠菜榨成泥
3
蛋清蛋黄分离至容器中,容器须无油无水
4
蛋黄加入菠菜汁和玉米油搅拌均匀
5
筛入低筋面粉
6
用蛋抽一字来回将低筋面粉拌匀,不可画圈搅拌
7
蛋清加入砂糖,两三滴白醋
8
蛋白打至硬性发泡,打蛋器提起呈小尖角且硬挺
9
烤箱上火130度下火150度预热
10
打发好的蛋白分三次加入蛋糕糊中,从下往上翻拌模式翻拌均匀,不可画圈搅拌
11
拌匀的面糊倒入模具中,震出气泡
12
烤箱下层上火130度下火150度烘烤50分钟(时间温度请依据自家烤箱)出炉后轻震几下后倒扣晾凉再脱膜
13
成功脱膜后的成品
14
成品
15
成品。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/1 11:20:40