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诗文	菠菜汁戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 6个 低筋面粉 100g 菠菜汁 60g 玉米油 60g 砂糖 80g 辅料 白醋 3滴 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤 1 菠菜洗净后焯烫熟 2 榨汁杯将焯烫好的菠菜榨成泥 3 蛋清蛋黄分离至容器中，容器须无油无水 4 蛋黄加入菠菜汁和玉米油搅拌均匀 5 筛入低筋面粉 6 用蛋抽一字来回将低筋面粉拌匀，不可画圈搅拌 7 蛋清加入砂糖，两三滴白醋 8 蛋白打至硬性发泡，打蛋器提起呈小尖角且硬挺 9 烤箱上火130度下火150度预热 10 打发好的蛋白分三次加入蛋糕糊中，从下往上翻拌模式翻拌均匀，不可画圈搅拌 11 拌匀的面糊倒入模具中，震出气泡 12 烤箱下层上火130度下火150度烘烤50分钟（时间温度请依据自家烤箱）出炉后轻震几下后倒扣晾凉再脱膜 13 成功脱膜后的成品 14 成品 15 成品。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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