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诗文
凉拌木耳菜
释义
“色香味俱全的夏季凉拌菜??~”
食材明细
主料
木耳菜
250g
红萝卜
1/4根
木耳
1小把
辅料
葱花蒜末
适量
干辣椒
2-3个
花椒
20颗
白芝麻
1勺
调料
蚝油
1勺
味极鲜
1勺
香醋
1.5勺
酸甜 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
凉拌木耳菜的做法步骤
1
木耳菜摘好洗净、红萝卜切片、木耳撕块,分别用开水焯至断生后,捞出沥干水分。
2
放上葱花、蒜末、干辣椒、白芝麻。
3
冷锅凉油,放入花椒备香后,捞出花椒不要。
4
将热花椒油炝在葱花、蒜末、干辣椒、白芝麻上,激发出香味。
5
根据个人口味,加适量蚝油、味极鲜、香醋(或陈醋)。
6
将食材搅拌均匀即可。
7
颜色鲜亮、营养丰富、酸甜爽口??~
小窍门
根据个人口味调整用料品种和用量!
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2026/2/1 16:15:55