正宗水煮牛肉片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛肉上脑切片。
2
冲洗干净，去除血水。
3
用手用力挤干水分。
4
控干水分。
5
调味腌制，加一勺盐。
6
一勺胡椒粉。
7
一勺蚝油。
8
一勺生抽。
9
少量葱姜水。
10
用手抓匀，把葱姜水融进肉里。
11
继续加葱姜水，加到肉片紧实。
12
打入一颗鸡蛋清。
13
一勺淀粉。
14
继续抓匀。
15
抓匀后，加入一点花生油，锁住调料。
16
豆芽摘干净，扒几颗蒜。
17
半颗金针菇。
18
切掉根部。
19
平底锅烧油。
20
干辣椒花椒麻椒煸炒。
21
炒香以后晾干。
22
晾干后切碎。
23
切成“刀口辣椒”。
24
蒜切成末。
25
另起锅烧油。
26
加入葱姜，葱姜水的葱姜。
27
加入一勺豆瓣酱。
28
小火炒香。
29
放入刀口辣椒，继续炒。
30
加入开水。
31
一勺生抽调味。
32
一勺蚝油。
33
煮开后捞出调料。
34
下入金针菇。
35
煮福袋。
36
捞出金针菇，下入豆芽菜。
37
大火煮菜。
38
捞出金针菇，装入大碗中。
39
捞出豆芽菜。
40
福袋继续煮，大火下入肉片。
41
下入肉片。
42
大火煮，用筷子轻推，再次煮开即可。
43
捞出肉片装盘。
44
捞出福袋装盘。
45
倒入汤汁。
46
铺上另一半刀口辣椒和蒜末。
47
起火烧热油，浇在蒜末上。
48
出锅，太香了。

诗文	水煮牛肉片
释义	“麻辣鲜香又下饭的水煮肉片，好吃到停不下来。” 食材明细主料牛肉 400g 豆芽 500g 鱼籽福袋 4个金针菇半颗辅料干辣椒 1把花椒 1把鸡蛋 1个葱适量姜适量调料豆瓣酱 1勺生抽适量蚝油适量淀粉 1勺黑胡椒粉 1勺盐 1勺微辣口味煮工艺三刻钟耗时神级难度水煮牛肉片的做法步骤 1 牛肉上脑切片。 2 冲洗干净，去除血水。 3 用手用力挤干水分。 4 控干水分。 5 调味腌制，加一勺盐。 6 一勺胡椒粉。 7 一勺蚝油。 8 一勺生抽。 9 少量葱姜水。 10 用手抓匀，把葱姜水融进肉里。 11 继续加葱姜水，加到肉片紧实。 12 打入一颗鸡蛋清。 13 一勺淀粉。 14 继续抓匀。 15 抓匀后，加入一点花生油，锁住调料。 16 豆芽摘干净，扒几颗蒜。 17 半颗金针菇。 18 切掉根部。 19 平底锅烧油。 20 干辣椒花椒麻椒煸炒。 21 炒香以后晾干。 22 晾干后切碎。 23 切成“刀口辣椒”。 24 蒜切成末。 25 另起锅烧油。 26 加入葱姜，葱姜水的葱姜。 27 加入一勺豆瓣酱。 28 小火炒香。 29 放入刀口辣椒，继续炒。 30 加入开水。 31 一勺生抽调味。 32 一勺蚝油。 33 煮开后捞出调料。 34 下入金针菇。 35 煮福袋。 36 捞出金针菇，下入豆芽菜。 37 大火煮菜。 38 捞出金针菇，装入大碗中。 39 捞出豆芽菜。 40 福袋继续煮，大火下入肉片。 41 下入肉片。 42 大火煮，用筷子轻推，再次煮开即可。 43 捞出肉片装盘。 44 捞出福袋装盘。 45 倒入汤汁。 46 铺上另一半刀口辣椒和蒜末。 47 起火烧热油，浇在蒜末上。 48 出锅，太香了。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

水煮牛肉片的做法步骤