“肉末炒咸菜一般是用酱疙瘩菜、猪五花肉，炒得时候放上辣椒、花椒，大大的油，吃起来那是一个香。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
肉丝炒咸菜的做法步骤
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1酱疙瘩头咸菜洗净切细条。 -
2把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟，中间换两次水，去掉盐分。 -
3猪五花肉切细条，这样吃起来好找。红辣椒切小段、姜切小段。 -
4锅里倒入食油，油适当的多点，放花椒、姜段炒香。 -
5放入猪五花肉条煸炒至出油。 -
6放入红辣椒段，翻炒。 -
7倒入一汤匙红油豆瓣酱，也可以换做面酱。 -
8倒入咸菜条，翻炒约5分钟至熟，撒入香菜段即可。 -
9咸香的肉丝咸菜可佐饭，可伴粥。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式