“泡菜坛子里的萝卜，急需解决掉，酸萝卜老鸭汤是最好的选择。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸萝卜老鸭汤的做法步骤
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1鸭子半只。 -
2配料如图。 -
3鸭肉洗净，放冷水锅中焯水。 -
4生姜去皮洗净拍破。 -
5大葱切段。 -
6锅里放入葱叶，到少许料酒，小火焯水。 -
7酸萝卜切块。 -
8水开两分钟，捞出用热水冲洗掉浮末，沥水备用。 -
9锅里放适量的食用油，油熟倒入鸭肉翻炒。 -
10水分炒干。 -
11倒入一半的酸萝卜翻炒。 -
12炒三分钟。 -
13砂锅倒适量的水，放入炒好的鸭肉，生姜和大葱。。 -
14大火烧开，撇去浮末，小火炖一个小时。 -
15倒入另一半酸萝卜。 -
16炖四十分钟即可。 -
17酸萝卜老鸭汤就做好了。 -
18装碗撒上葱花。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐