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诗文	炖大鹅
释义	食材明细 主料 土鹅 半只 辅料 姜葱 适量 冰糖 适量 卤料包 1个 调料 花生油 适量 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 咸香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 炖大鹅的做法步骤 1 土鹅半只，剪成两半，焯水沥干。 2 锅预热，小火，倒花生油，放入小块黄冰糖适量，炒糖色。 3 鹅皮朝下，放入锅中，保持小火，煎黄鹅皮。 4 加入热水，改中火，烧开。 5 放入姜葱，卤料包，老抽，生抽，盐，烧开。 6 转入高压锅中，上气后改小火，压20分钟。 7 取出压好的鹅肉，放凉。汤汁备用。 8 鹅肉斩块。（我用剪刀剪的） 9 淋汤汁，摆香菜，开吃。可以盛出汤汁，蘸食。 使用的厨具：高压锅 所属分类： 热菜   家常菜
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