“在我们辽宁，老百姓过年，特别愿意蒸发糕，现在不会蒸的，也出去买这种带枣的发糕，寓意是在新的一年，早早发财，大家图个吉利，今天我就给大家带来一款枣发糕，祝大家在新的一年都早早发财呀：”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红糖枣发糕的做法步骤
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1准备食材 -
2将玉米面，白面，奶粉，泡打粉混合匀
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3酵母用少量温红糖水澥开，温水的温度和体温差不多，不然容易烫死酵母
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4将红糖水倒入，水不够，再往里面慢慢加，调制成浓糊，别太稀了
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5加果干，等待发酵20分钟（室温在20度以上）
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6容器四壁和底部抹点黄油或者植物油，少抹，将面糊倒入，加上红枣。冷水入锅，小火（这期间是发酵的时间，不要直接用开水），等上汽后，转大火蒸25分钟左右。时间自己灵活掌握
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7出锅
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8切块
小窍门
一定要注意水温和发酵的温度，如果太冷，多发酵一会儿。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜