“在我的家乡，除了酸菜白肉家喻户晓，再有几个出名的就是猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇和这款乱炖，好多人以为我写错名字了，没错就是这两个字，东北人擅长大锅炖菜，特实在，这次比赛，既然是辽宁菜，那么我一定要选这几个炖菜，尽管炖的菜很乱，但是它就是这么出名，就是这么好吃，任性到底，喜欢的看看吧：”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
乱炖的做法步骤
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1准备食材 -
2四季豆处理干净
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3茄子，西红柿切好备用
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4准备葱姜蒜
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5锅里加少许底油，葱姜蒜炝锅
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6加四季豆翻炒
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7四季豆变软变色的时候，加土豆，继续翻炒
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8然后加适量清水，加红烧肉罐头，大火烧开，小火慢炖，然后加适量的盐
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9土豆七分熟的时候，加茄子和干辣椒
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10盖锅盖继续炖
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11九分熟的时候，加西红柿
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12炖熟，关火，加鸡精
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13装盘
小窍门
可以加南瓜和玉米，新鲜的辣椒等
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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东北菜