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诗文 【广东】海参蒸水蛋
释义
【广东】海参蒸水蛋的做法
“中国的传统节日春节就要到了,远离家乡的游子们不管多远都要奔家,看望年迈的父母,团圆的餐桌上有多少是特意给父母做的饭菜呢?北大的一名学生在演讲时说的好:您把我养大,我培您变老!做一碗海参蒸水蛋献给我们的父母吧,父母一定喜欢。海参营养丰富,属于高蛋白低脂肪食物,和鸡蛋一起蒸相当嫩滑。”

食材明细

主料
  • 海参 2个
  • 热水 100g
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 小葱 少许
  • 少许
  • 香油 少许
  • 生抽 少许
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

海参蒸水蛋的做法步骤

  • 【广东】海参蒸水蛋的做法步骤:1
    1
    准备小葱、鸡蛋;
  • 【广东】海参蒸水蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入碗中,顺时针方向搅散,按1:1比例加入80度左右的热水,慢慢倒,边倒边搅打,过筛一遍;
  • 【广东】海参蒸水蛋的做法步骤:3
    3
    海参提前泡发好,切片;
  • 【广东】海参蒸水蛋的做法步骤:4
    4
    加入蛋液中,滴少许香油;
  • 【广东】海参蒸水蛋的做法步骤:5
    5
    放入蒸锅,上面盖一个盘子,防止水滴落入,冷水入锅,水开后中火蒸13分钟左右;
  • 【广东】海参蒸水蛋的做法步骤:6
    6
    取出,滴入少许生抽、撒一点儿小葱碎即可。

小窍门

1、海参提前泡发好,清理干净,放冰箱冷藏,随时用随时取。
2、2个鸡蛋大约100克。
3、我第一次蒸的时候没盖盘子,水滴落碗里,水多了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 6:11:08