“灰灰菜是藜科一年生草本植物，灰幼苗和嫩茎叶可食用，拌玉米面可做成窝窝头，凉拌和炒着吃，养生保健，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焯 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌灰灰菜的做法步骤
-
1灰灰菜摘干净。 -
2用清水多洗几遍控水。
-
3锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油。
-
4灰灰菜放里去焯水一分钟，捞出过冷水沥干水分。
-
5沥干水分的灰灰菜放在盘子里。
-
6里面加少许盐，花椒粉，鸡精，葱花，白芝麻和辣椒段。
-
7锅中烧油，油冒烟淋在辣椒段上。
-
8辣椒段击出香味。
-
9搅拌均匀，鲜嫩美味的灰灰菜开吃。
-
10来张近照。
小窍门
现在的灰灰菜特别鲜美，焯水时不要时间太长。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
凉菜
家常菜