“重磅下酒菜～简单味道好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
凉拌猪肝的做法步骤
-
1生猪肝泡水，加入葱姜料酒至少十五分钟。如果肝上有大气管一定要切开拔出。泡出白沫。 -
2捞出泡好的肝，冷水下锅，放入盐、鸡精、酱油、料酒、葱段、姜片、蒜瓣、卤肉包，大火煮开。
-
3开锅后撇除浮沫。转小火慢炖。至少半小时。直到用筷子戳没有血沫流出即可。卤好的肝不用捞出，泡着更入味。
-
4晾凉了切片，撒葱花，生抽，米醋，香油。拌匀即可食用。
小窍门
1:猪肝一定要祛除大管，且要泡够时间，去除腥味。
2:卤好的猪肝一定不能捞出来放着，不然一个不入味，一个是会变干。
3:喜欢清淡点口感的，可以切丝加葱丝黄瓜丝拌匀。
4:多出来的肝可以用保鲜膜放冷冻，一个月内解冻口感都不会变！
2:卤好的猪肝一定不能捞出来放着，不然一个不入味，一个是会变干。
3:喜欢清淡点口感的，可以切丝加葱丝黄瓜丝拌匀。
4:多出来的肝可以用保鲜膜放冷冻，一个月内解冻口感都不会变！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
- 花生核桃露
- 白菜炖豆腐
- 凉拌橘子皮
- 红糖糯米藕
- 简约不简单【原汤牛肉面】
- 我这颗小肉丸，今天就要变身给你吃！黄金小米肉圆
- 中翅烧年糕
- 茄汁豆腐
- 不用炸的茄子
- 五香豆腐炒洋葱
- 红烧大排鹌鹑蛋
- 油豆腐烧大排
- 蒜香炸鸡翅
- 香菇炖大排
- 茴香素包子
- 花生米拌菠菜
- 蚝油冻豆腐
- 茄子炖土豆
- 奶香杂蔬火腿饼
- 五香花生米
- 炸大踏板鱼
- 辣炒藕丁
- 胡萝卜炒山药
- 茄子包
- 烤鸡中翅
- if ever
- if ever
- iffy
- if it be so
- if it be so
- if I were you
- if memory serves
- if memory serves
- if my memory serves
- if my memory serves
- if my memory serves me
- if my memory serves me
- if necessary
- if need be
- if not
- 送讲书吴友直过吴门省兄（宋末元初·方一夔）
- 送讲僧怀俨徙居天柱（宋·赵抃）
- 送讲师惟爽归杭州（宋·赵抃）
- 送讷堂和尚住秀之天宁（宋·释师范）
- 送许丈赴行在（宋·邓肃）
- 送许东传（宋·李新）
- 送许丞还洛阳（唐·皎然）
- 送许中丞伯诚镇辽阳（明·谢榛）
- 送许中书给假归觐（明·邓林）
- 送许云程大行奉使还琼为宫保海公营墓（明·王弘诲）
- 送许亨甫以其父大司徒公命省其祖母（明·李舜臣）
- 送许京兆救故友李中丞左迁（明·王世贞）
- 送许仁叔解组东归（宋·度正）
- 送许从诗（魏晋·李充）
- 送许令公应朝（明·孙继皋）
- 数字电子技术应用基础(高等职业教育电子技术技能培养规划教材)
- 提问李少白(摄影家的思考与创作)
- 简氏坦克与装甲车鉴赏指南
- Visual C++2008大学教程(第2版)/国外计算机科学教材系列
- CRT显示器现场维修实录(附光盘)/现场维修实录
- CSS那些事儿--掌握网页样式与CSS布局核心技术(附光盘)
- 现代机械概念设计与应用(高等院校机械类统编教材)
- 电磁炉故障检修一点通(附光盘)/跟我走进维修室
- 电子设计与制作100例/百例成才系列丛书
- 高职学生职业道德与礼仪实训教程(高等教育十一五规划教材)/高职高专公共基础课教材系列
- 电子商务物流管理/高等院校物流类教材系列
- 形体训练/高职高专旅游类教材系列
- 大学实用语文(人文素质拓展版普通高等教育十一五国家级规划教材)/公共基础课教材系列
- 国际贸易实务(高职高专经管类核心课教改项目成果系列规划教材)
- 行善的诱惑