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诗文	双椒爆肥肠
释义	食材明细 主料 肥肠 适量 青红尖椒 4个 辅料 大葱 1段 姜 1块 蒜 半头 香叶 4片 桂皮 1块 八角 2个 花椒 1勺 草果 1个 调料 生抽 20ml 料酒 30ml 白糖 5g 老抽 5ml 咸香 口味 炒 工艺 一小时 耗时 普通 难度 双椒爆肥肠的做法步骤 1 肥肠泡洗干净，去除里面的淋巴。 2 锅中放水煮肥肠。 3 放葱姜料酒，花椒继续煮十分钟。 4 去除浮沫。 5 肥肠捞出控干水分。 6 锅中放肥肠，适量的水，葱，姜，蒜，桂皮，花椒，八角，香叶酱油，料酒，白糖煮开。 7 熬制一个小时至筷子可以穿过肥肠为准。 8 肥肠捞出。 9 切段。 10 青红椒泡洗干净，去蒂切块。 11 锅中放油炒肥肠段至出香味。 12 生抽，料酒，白糖调汁。 13 锅中放青红椒块，煸炒断生，倒入调好的汁，炒匀即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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