食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
双椒爆肥肠的做法步骤
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1肥肠泡洗干净，去除里面的淋巴。 -
2锅中放水煮肥肠。
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3放葱姜料酒，花椒继续煮十分钟。
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4去除浮沫。
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5肥肠捞出控干水分。
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6锅中放肥肠，适量的水，葱，姜，蒜，桂皮，花椒，八角，香叶酱油，料酒，白糖煮开。
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7熬制一个小时至筷子可以穿过肥肠为准。
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8肥肠捞出。
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9切段。
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10青红椒泡洗干净，去蒂切块。
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11锅中放油炒肥肠段至出香味。
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12生抽，料酒，白糖调汁。
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13锅中放青红椒块，煸炒断生，倒入调好的汁，炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
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