“《舌尖上的中国》里的香煎马鲛鱼，马鲛鱼是一种深海鱼，是哥在海南的学生送给他的，可能因为是海里的鱼的原因，这鱼特别咸，只需简单用油煎一煎就可以了，不过味道跟淡水鱼的味道有些不一样。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎马鲛鱼的做法步骤
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1将鱼块洗净，控干水分备用。 -
2加少许食用油放锅里煎至两面金黄即可。
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3成品图。这鱼肉比淡水鱼肉粗，味道有点不一样，感觉蛋白质含量特高。
小窍门
马鲛鱼千万不要放盐，其本身鱼肉就很咸了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜