食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
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1食材:猪瘦肉、胡萝卜、青椒和泡发的黑木耳切丝。 -
2肉丝中放入盐。
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3放入一个鸡蛋清。
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4多拌一下，拌匀上浆。
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5碗中放入白糖两勺。
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6四勺米醋。
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7两勺生抽。
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8一勺老抽。
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9放入胡椒粉。
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10放入少许的香油。
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11放入一勺水淀粉。
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12搅拌均匀。
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13锅中水开放入配菜焯水一分钟。
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14捞岀沥干水。
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15锅中油热放入肉丝滑散盛岀。
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16锅中留底油，放入一大勺豆瓣酱炒岀红油。
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17放入姜蒜。
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18放入肉丝翻炒均匀。
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19放入配菜翻炒半分钟。
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20放入调好的鱼香料汁。
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21翻炒均匀。
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22岀锅前淋入一小勺红油即可。
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23成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
川菜