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诗文
鱼香肉丝
释义
食材明细
主料
猪瘦肉
适量
辅料
胡萝卜
适量
青椒
适量
黑木耳
适量
鸡蛋清
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
淀粉
适量
盐
适量
白糖
适量
米醋
适量
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
鱼香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
食材:猪瘦肉、胡萝卜、青椒和泡发的黑木耳切丝。
2
肉丝中放入盐。
3
放入一个鸡蛋清。
4
多拌一下,拌匀上浆。
5
碗中放入白糖两勺。
6
四勺米醋。
7
两勺生抽。
8
一勺老抽。
9
放入胡椒粉。
10
放入少许的香油。
11
放入一勺水淀粉。
12
搅拌均匀。
13
锅中水开放入配菜焯水一分钟。
14
捞岀沥干水。
15
锅中油热放入肉丝滑散盛岀。
16
锅中留底油,放入一大勺豆瓣酱炒岀红油。
17
放入姜蒜。
18
放入肉丝翻炒均匀。
19
放入配菜翻炒半分钟。
20
放入调好的鱼香料汁。
21
翻炒均匀。
22
岀锅前淋入一小勺红油即可。
23
成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2025/3/19 7:03:18