“一道很简单的菜，味道鲜美，其他海鲜（比如海蛏子）都可以参照此做法。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
油泼扇贝的做法步骤
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1备料:新鲜扇贝 -
2将扇贝反复冲洗，尽量去掉表面的脏物，放入蒸锅里，加凉水。（放在篦子上蒸也行,本人喜欢煮） -
3开锅即可，将肉剥离，摆在盘中 -
4准备蚝油，醋，糖，香油 -
5把葱姜蒜切末，和蚝油醋糖香油调成汁，具体用量根据自己口味 -
6把汁浇在摆好的扇贝上 -
7取植物油若干，烧热，泼在扇贝上 -
8完成了
小窍门
一定要用凉水煮扇贝，开锅即可，不用加盐味精啥的，以免影响口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜