正宗油泼扇贝的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	油泼扇贝
释义	“一道很简单的菜，味道鲜美，其他海鲜（比如海蛏子）都可以参照此做法。” 食材明细主料扇贝一斤半辅料葱适量姜适量蒜适量配料蚝油适量醋适量香油适量白糖适量咸甜口味煮工艺半小时耗时简单难度油泼扇贝的做法步骤 1 备料:新鲜扇贝 2 将扇贝反复冲洗，尽量去掉表面的脏物，放入蒸锅里，加凉水。（放在篦子上蒸也行,本人喜欢煮） 3 开锅即可，将肉剥离，摆在盘中 4 准备蚝油，醋，糖，香油 5 把葱姜蒜切末，和蚝油醋糖香油调成汁，具体用量根据自己口味 6 把汁浇在摆好的扇贝上 7 取植物油若干，烧热，泼在扇贝上 8 完成了小窍门一定要用凉水煮扇贝，开锅即可，不用加盐味精啥的，以免影响口感。使用的厨具：煮锅所属分类：热菜
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