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诗文
老式蛋糕
释义
“今天做一款老式蛋糕,全蛋打发、无油无水、操作便捷、颜色金黄、口感好。”
食材明细
主料
低筋面粉
65g
杏仁粉
35g
辅料
鸡蛋
4个
白糖
80g
调料
白醋
几滴
甜香 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
神级 难度
老式蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋4个打入无油无水的搅拌机中。
2
老式蛋糕为全蛋打发,一次性加入白糖用搅拌机搅拌。
3
全蛋打发浓稠状即可。
4
蛋糊搅打完成。
5
筛入低筋面粉与杏仁粉混合后过筛(因只剩余这点杏仁粉就参与面粉中了)。
6
蛋糕糊翻拌制作完成。
7
装入模具中震出气泡。
8
烤箱先预热5至10分钟,上火160度下火150度烤10分钟,再调整上火150度下火140度烤10分钟。
9
出炉的蛋糕。
10
老蛋糕做法简便,无油无水、口感好。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/17 10:08:55