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诗文
醋溜绿豆芽
释义
“快手菜。”
食材明细
主料
绿豆芽
300g
辅料
青蒜苗
1颗
调料
花椒
少许
干辣椒
1个
盐
2g
味精
1g
白醋
少许
酸辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
醋溜绿豆芽的做法步骤
1
绿豆芽用淡盐水浸泡10分钟左右,冲洗干净,沥去水份。
2
炒锅放油烧热,放花椒、干辣椒、青蒜苗炒出香味。
3
放入绿豆芽,大火翻炒。
4
待绿豆芽炒至断生,放入盐。
5
放入味精,翻炒均匀。
6
烹入白醋。
7
翻炒均匀即可。
8
成品。微酸微辣,脆嫩爽口。
小窍门
1.花椒、干辣椒炒出香味,不要炒糊。
2.绿豆芽炒至断生即可调味出锅,保持其脆嫩口感。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/20 16:03:52