“昨天做的茄盒没有吃完，今天又做了白菜肉卷。剩下一些白菜帮，本着不浪费，合理利用。用香辣酱做了一个香辣茄盒，香辣可口，健脾开胃。”
食材明细
- 香辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣茄盒的做法步骤
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1准备食材，茄盒用碗装备用。 -
2白菜帮洗净、大葱去皮洗净、小葱择黄叶去皮洗净、生姜洗净、大蒜去皮洗净、沥水备用。
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3白菜切片、大葱切段、姜蒜先切后剁成末、小葱切蔤花，分别装碗备用。
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4起锅烧油，油热下姜蒜炒出香味，下香辣酱炒香。
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5下白菜帮炒。加保宁醋中和一下辣味。
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6加水盖锅盖闷烧。
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7下茄盒、大葱殷、鸡精，收浓汤汁。
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8出锅装盘，撒葱花。
小窍门
香辣酱是超市买的蜀佳富顺香辣酱，是四川富顺特产。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜