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诗文 香辣茄盒
释义
香辣茄盒的做法
“昨天做的茄盒没有吃完,今天又做了白菜肉卷。剩下一些白菜帮,本着不浪费,合理利用。用香辣酱做了一个香辣茄盒,香辣可口,健脾开胃。”

食材明细

主料
  • 茄盒 一碗
辅料
  • 白菜帮 10个
  • 大蒜 3个
  • 生姜 |块
  • 大葱 1个
  • 小葱 2个
调料
  • 适量
  • 香辣酱 一勺
  • 保宁醋 少许
  • 鸡精 2小勺
  • 香辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香辣茄盒的做法步骤

  • 香辣茄盒的做法步骤:1
    1
    准备食材,茄盒用碗装备用。
  • 香辣茄盒的做法步骤:2
    2
    白菜帮洗净、大葱去皮洗净、小葱择黄叶去皮洗净、生姜洗净、大蒜去皮洗净、沥水备用。
  • 香辣茄盒的做法步骤:3
    3
    白菜切片、大葱切段、姜蒜先切后剁成末、小葱切蔤花,分别装碗备用。
  • 香辣茄盒的做法步骤:4
    4
    起锅烧油,油热下姜蒜炒出香味,下香辣酱炒香。
  • 香辣茄盒的做法步骤:5
    5
    下白菜帮炒。加保宁醋中和一下辣味。
  • 香辣茄盒的做法步骤:6
    6
    加水盖锅盖闷烧。
  • 香辣茄盒的做法步骤:7
    7
    下茄盒、大葱殷、鸡精,收浓汤汁。
  • 香辣茄盒的做法步骤:8
    8
    出锅装盘,撒葱花。

小窍门

香辣酱是超市买的蜀佳富顺香辣酱,是四川富顺特产。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:14:52