“瞧，我用电饭煲又焖了一锅牛肋条，每一块瘦肉上都挂着一片筋，肉嫩多汁，筋膜有嚼劲。相比牛腱子，牛肋条部位更嫩。用密封效果好的电饭煲或者高压锅焖煮，用时不长，肉质软烂，连牙口不好的老人都能吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
电饭煲炖牛肋条的做法步骤
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1牛肋条准备好； -
2切成4公分左右的大块；牛肋条还处于冷冻状态，自然解冻后再做后面的处理；
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3炖肉料准备好，品种和用量见【材料表】，不限这些品种，可根据喜好调整；
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4完全化冻的牛肋条入温水锅，随着温度的上升，浮沫逐渐出来，想要营养不流失、肉味更浓，就用勺子将沫子撇掉，想省事就用漏勺将牛肉捞出，用温水洗净表面的沫子；
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5牛肉和调料、盐、酱油等入电饭煲内锅；
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6倒入适量热水或者清澈热汤；
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7电饭煲的保水性较好，水量可根据喜好来调整，想要浓汤挂汁就少放点，想要喝汤或者炖汤就多放点儿；
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8用煲汤1.5小时的程序就可以了，肉烂汤浓，好吃又营养。
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9电饭煲炖牛肋条，肉嫩多汁，太香了！
小窍门
1. 这种做法不限于牛肋条，牛腩、牛腱子、牛排骨都可以；
2. 各品牌的电饭煲程序不一样，根据所用的电饭煲及喜欢的牛肉口感来调整时间。
2. 各品牌的电饭煲程序不一样，根据所用的电饭煲及喜欢的牛肉口感来调整时间。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
热菜
家常菜