“上一道热菜，令人愉悦的颜色，很适合年夜饭的餐桌，在平常做的大煮百叶的基础上加了南瓜泥，口感层次更加丰富，鲜美之余又有南瓜的清甜......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
金汤百叶的做法步骤
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1南瓜去皮进微波炉叮熟制成泥。 -
2所有原料切细丝状。 -
3起一开水锅将切好的百叶丝放进去焯一下水，去掉豆腥味。 -
4焯好水的百叶过凉水，可以增加它的韧性，使其更耐煮。 -
5起一油锅，下入肉丝煸炒。 -
6同时下入木耳丝和香菇丝炒香。 -
7将百叶丝放进锅里加高汤。 -
8将百叶丝放进锅里。 -
9加高汤，没有加清水也可以。 -
10加适量南瓜泥。 -
11大火煮开后小火10分钟，将方腿丝放入，方腿易碎，不能早放。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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