本书从三个方面对海洋天然产物进行了系统介绍: 海洋资源中具有营养保健作用的活分 —— 功能因子包括: 活性多糖、活性肽、生物活性碘以及天然牛磺酸、虾青素和不饱和脂肪酸 ; 海洋资源中具有营养保健作用的活性成分 —— 海洋毒素 ; 海洋微生物与天然产物包括: 海洋微生物产生的特殊酶与极限酶, 海洋微生物中的活性物质在环保、保健、医药等领域的应用。